Mes Recettes de Tisanes et Sirops
Des Idées pour Créer Vos Propres Mélanges et Préparations
Je partage avec vous mes meilleures recettes, faciles à réaliser et pleines de saveurs.
Chaque recette est conçue pour mettre en valeur les ingrédients disponibles dans ma boutique.
Tisanes
Tisane Glacé aux Agrumes Rafraîchissant
Ingrédients :
- Tisane saveur d’agrumes (en vrac) — 4 à 5 pincées
- Eau — 1 litre
- Miel ou sirop d’agave — au goût
- Tranches de citron, lime et orange — pour garnir
Instructions :
1. Infuser la tisane :
Faites infuser la tisane dans 1 litre d'eau à température ambiante pendant plusieurs heures (idéalement toute la nuit pour un résultat plus intense).
2. Filtrer :
Filtrez la tisane pour retirer les feuilles.
3. Sucrer :
Ajoutez du miel ou du sirop d’agave selon votre goût et remuez jusqu'à dissolution complète.
4. Servir :
Servez dans des verres avec des glaçons et garnissez avec des tranches de citron, lime et orange.
Sorbet aux Agrumes et Tisane
Ingrédients :
- Tisane saveur d’agrumes (en vrac) — 3 pincées
- Eau — 500 ml
- Sucre — 100 g
- Jus de citron — 2 cuillères à soupe
Instructions :
1. Préparer un sirop :
Faites bouillir l'eau avec le sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirez du feu.
2. Infuser la tisane :
Ajoutez la tisane directement dans le sirop chaud, couvrez et laissez infuser pendant 30 minutes.
3. Filtrer et ajouter le citron :
Filtrez pour enlever les feuilles de tisane, ajoutez le jus de citron et mélangez bien.
4. Congeler :
Versez le mélange dans une sorbetière et suivez les instructions de votre appareil, ou versez dans un bac et placez au congélateur, en remuant toutes les heures pour briser les cristaux de glace.
Cocktail Tisane et Vodka aux Agrumes
Ingrédients :
- Tisane saveur d’agrumes (en vrac) — 3 pincées
- Eau — 200 ml
- Vodka — 50 ml
- Jus d’orange fraîchement pressé — 100 ml
- Sirop simple — au goût
Instructions :
1. Infuser la tisane à froid :
Mélangez la tisane avec de l'eau froide et laissez infuser pendant plusieurs heures ou toute la nuit.
2. Filtrer :
Filtrez pour retirer les feuilles de tisane.
3. Mélanger le cocktail :
Dans un shaker, combinez la tisane infusée, la vodka, le jus d'orange et un peu de sirop simple. Secouez bien.
4. Servir :
Servez dans des verres à cocktail avec des glaçons et une tranche d'orange pour garnir.
Smoothie Énergétique Tisane et Fruits
Smoothie Énergétique Tisane et Fruits
Ingrédients :
- Tisane saveur d’agrumes (en vrac) — 2 pincées
- Eau — 300 ml
- Banane — 1, coupée en morceaux
- Fraises ou autres fruits rouges — 100 g
- Miel — 1 cuillère à soupe (facultatif)
Instructions :
1. Infuser la tisane à froid :
Infusez la tisane dans l'eau froide pendant quelques heures.
2. Filtrer :
Filtrez pour retirer les feuilles.
3. Préparer le smoothie :
Dans un blender, combinez la tisane infusée, la banane, les fraises, et le miel si désiré.
4. Mixer :
Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
5. Servir :
Servez immédiatement pour un rafraîchissement sain et revitalisant.
Sirops
Cocktail de Fruits Mentholé
Ingrédients :
- Fruits frais (choisissez ceux que vous préférez ou qui sont de saison, comme des fraises, des morceaux d'ananas, de la mangue en dés, des kiwis tranchés, et des segments d'oranges) — environ 500 grammes au total.
- Sirop de menthe marocaine — 4 à 6 cuillères à soupe, ajustez selon votre goût.
- Jus de citron — le jus d'un citron pour empêcher les fruits de brunir et ajouter une touche d'acidité.
- Feuilles de menthe fraîche — pour garnir (facultatif).
Instructions :
1. Préparer les fruits :
Lavez soigneusement tous les fruits.
Épluchez et coupez les fruits en morceaux ou en tranches selon leur type. Pour les oranges, vous pouvez faire des suprêmes pour une présentation plus soignée.
2. Mélanger les fruits :
Dans un grand saladier, combinez tous les fruits préparés.
Arrosez les fruits avec le jus de citron et mélangez délicatement pour bien enrober les fruits. Cela ajoutera de la saveur et empêchera les fruits de s'oxyder.
3. Ajouter le sirop de menthe :
Versez le sirop de menthe marocaine sur les fruits. Commencez avec une petite quantité, mélangez et goûtez. Ajoutez plus de sirop si nécessaire, selon votre préférence pour la douceur et l'intensité de la menthe.
4. Réfrigérer :
Couvrez le saladier et laissez reposer la salade de fruits au réfrigérateur pendant au moins une heure. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la salade de bien se rafraîchir.
5. Servir :
Servez la salade de fruits bien froide.
Garnissez avec des feuilles de menthe fraîche juste avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaire.
Cette salade de fruits est non seulement délicieuse mais aussi très rafraîchissante grâce à la touche de menthe marocaine. Bonne dégustation !
Vinaigrette Estivale à la Menthe
Ingrédients :
- Sirop de menthe marocaine — 3 cuillères à soupe
- Huile d'olive extra vierge — 6 cuillères à soupe
- Vinaigre de cidre — 2 cuillères à soupe
- Jus de citron frais — 1 cuillère à soupe
- Moutarde de Dijon — 1 cuillère à café
- Ail — 1 gousse, finement hachée ou écrasée
- Sel et poivre — au goût
Instructions :
1. Mélanger les liquides :
Dans un petit bol ou un bocal, combinez le sirop de menthe marocaine, l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, et le jus de citron. Le sirop apportera une douceur rafraîchissante tandis que le vinaigre et le citron ajouteront une note acidulée.
2. Ajouter la moutarde et l'ail :
Intégrez la moutarde de Dijon et l'ail haché. La moutarde aidera à émulsionner la vinaigrette et à lier tous les ingrédients, tandis que l'ail ajoutera une profondeur de saveur.
3. Assaisonner :
Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Remuez bien pour que tous les éléments soient parfaitement combinés.
4. Émulsionner la vinaigrette :
Fermez le bocal et secouez vigoureusement jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée. Si vous utilisez un bol, fouettez énergiquement avec un petit fouet ou une fourchette.
5. Goûter et ajuster :
Goûtez la vinaigrette et ajustez l'assaisonnement, le sucré ou l'acidité si nécessaire. Parfois, un peu plus de citron ou une pincée de sucre peut équilibrer les saveurs.
6. Servir ou conserver :
Utilisez la vinaigrette immédiatement, ou conservez-la au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour l'utiliser plus tard. Elle se conservera bien pendant une semaine.
Cette vinaigrette au sirop de menthe est idéale pour une salade de légumes croquants, une salade de fruits, ou même comme marinade pour des viandes ou des légumes grillés.
Cocktail Mojito (avec alcool)
Ingrédients :
- Rhum blanc — 50 ml
- Sirop de menthe marocaine — 20 ml
- Jus de citron vert frais — 20 ml
- Eau gazeuse — pour compléter
- Feuilles de menthe fraîche — quelques-unes pour mélanger et garnir
- Glaçons
Instructions
1. Préparer le verre :
Placez les feuilles de menthe et le sirop de menthe au fond d'un verre robuste.
2. Mélanger :
Utilisez un pilon pour écraser doucement les feuilles de menthe avec le sirop afin de libérer les arômes.
3. Ajouter les liquides :
Verser le jus de citron vert et le rhum blanc.
4. Glace :
Remplir le verre de glaçons.
5. Compléter :
Ajoutez de l'eau gazeuse jusqu'en haut du verre.
6. Servir :
Mélangez doucement et garnissez avec une branche de menthe fraîche.
Limonade Fraîche à la Menthe (sans alcool)
Ingrédients :
- Sirop de menthe marocaine — 30 ml
- Jus de citron frais — le jus de 2 citrons
- Eau plate ou gazeuse — 500 ml
- Tranches de citron et feuilles de menthe — pour garnir
- Glaçons
Instructions :
1. Mélanger les liquides :
Dans un pichet, mélangez le jus de citron avec le sirop de menthe marocaine.
2. Ajouter de l'eau :
Ajoutez l'eau plate ou gazeuse selon votre préférence pour les bulles.
3. Servir :
Remplissez des verres avec des glaçons, versez la limonade et garnissez avec des tranches de citron et des feuilles de menthe fraîche.
Assaisonnement et aromates
Pain Plat au Zaatar (Manakish)
Ingrédients :
- Pâte à pizza — 1 rouleau
- Zaatar — 3 cuillères à soupe
- Huile d'olive — 3 cuillères à soupe
- Fromage (optionnel, comme la feta ou le halloumi) — à volonté
Instructions :
1. Préchauffer le four : à 200°C (400°F).
2. Préparer la garniture : Mélangez le zaatar avec l'huile d'olive pour former une pâte.
3. Étaler la pâte : Étendez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson.
4. Appliquer le mélange : Étalez le mélange de zaatar sur la pâte.
5. Ajouter du fromage (facultatif) : Parsemez de fromage si désiré.
6. Cuire : Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le bord soit doré.
7. Servir : Coupez et servez chaud.
Poulet au Zaatar
Ingrédients :
- Cuisses de poulet — 4 pièces
- Zaatar — 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive — 2 cuillères à soupe
- Citron — 1, coupé en tranches
- Ail — 2 gousses, émincées
- Sel et poivre — au goût
Instructions :
1. Préchauffer le four : à 190°C (375°F).
2. Assaisonner le poulet : Dans un bol, mélangez le zaatar, l'huile d'olive, le sel, le poivre, et l'ail. Frottez ce mélange sur les cuisses de poulet.
3. Cuire : Placez les cuisses de poulet dans un plat allant au four et disposez les tranches de citron autour du poulet.
4. Rôtir : Faites cuire au four pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
5. Servir : Servez chaud avec des légumes rôtis ou une salade.
Houmous au Zaatar
Ingrédients :
• Pois chiches cuits — 400 g (1 boîte)
• Tahini — 3 cuillères à soupe
• Jus de citron — 2 cuillères à soupe
• Ail — 1 gousse, émincée
• Zaatar — 1 cuillère à soupe
• Huile d'olive — pour servir
• Sel — au goût
Instructions :
1. Mixer : Dans un robot culinaire, combinez les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l'ail, et le sel. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2. Ajouter le zaatar : Ajoutez le zaatar et mixez brièvement pour l'incorporer.
3. Servir : Transférez le houmous dans un bol, arrosez d'huile d'olive et saupoudrez un peu de zaatar supplémentaire pour la garniture.
4. Salade de Lentilles au Zaatar
Salades de tomates au zaatar et feta rôtie
Ingrédients
- Feta — 200 g (en un bloc ou en tranches épaisses)
- Zaatar — une bonne pincée
- Huile d'olive — pour arroser
- Tomates — 3 à 4, selon la taille
- Basilic frais — quelques feuilles
- Vinaigre balsamique — un filet
- Sel et poivre — au goût
Instructions
1. Préchauffer le gril du four : Réglez votre four en mode gril et laissez-le chauffer.
2. Placez la feta sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Arrosez légèrement la feta d'huile d'olive et saupoudrez généreusement de zaatar sur le dessus.
4. Griller la feta : Placez la plaque sous le gril et laissez cuire pendant environ 7 minutes, ou jusqu'à ce que la feta soit légèrement dorée et commence à bouillonner.
5. Surveiller : Gardez un œil sur la feta car elle peut griller très rapidement sous le gril.
6. Préparer les tomates : Lavez les tomates et coupez-les en tranches ou en quartiers, selon votre préférence.
7. Assaisonner : Disposez les tomates dans un plat de service. Saupoudrez de sel et de poivre, arrosez d'un filet de vinaigre balsamique, et d'un peu d'huile d'olive.
8. Ajouter du basilic : Déchirez quelques feuilles de basilic frais et parsemez-les sur les tomates.
9. Assembler le plat : Une fois que la feta est grillée, sortez-la du four et placez-la directement sur la salade de tomates ou à côté dans l'assiette.
10. Dernière touche : Arrosez éventuellement la feta d'un peu plus d'huile d'olive ou de vinaigre balsamique avant de servir.
